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餐饮行业怎么进行品牌定位

作者:实战人品牌营销  来源:mfzysc.com  更新时间:2014-09-04  浏览:次
餐饮的准确品牌定位能够有效地对品牌进行定位,以树立消费者可认同的品牌个性与形象,使自身的餐饮加盟店在餐饮产品、环境装修以及服务的其他餐饮门店中独树一帜。那么,可以对餐饮品牌怎样定位?有什么方法没有呢?下面一起来看看:
餐饮行业怎么进行品牌定位
1、市场身份定位
   出生地,是乡土,是香港潮流,是欧美,还是中式古典……;档次,是高端,是中端,还是低端;
2、服务定位
   服务对于餐饮门店的重要性不言而喻,提高自身的服务水平是餐饮门店塑造品牌的一个重要的内容。在一些餐饮门店都出现过类似的情况:客人点了菜后,等候半天,终不见菜肴,向侍者反映后,得到的却只是“抱歉”,甚至是高傲的姿态。这种服务态度是不可能建立起餐饮门店的美誉度的。因此,餐饮门店应建立全面的服务,如规范化服务行为、礼貌语言等。同时应避免形式化,要切合实际,使侍者更具人性化,而又不乏规范的尊严。总之,餐饮门店要致力于为顾客提供最真诚、最贴心、最人性化的服务方式。
3、产品定位
   产品是品牌的基础,一家优秀的餐饮门店只有当其餐饮产品得到顾客的信任、认可和接受并能与顾客建立紧密关系,才能使该产品得以发展。品牌餐饮门店建立的基础是保证其产品在质量、色香味、独特性上能做到最佳。随着市场竞争的白热化,无论从质量、还是菜品的色香味,各餐饮门店都做到非常标准规范,要突出自我本色,唯有从差异化出发,不断创新,能够为顾客提供意想不到的产品效果,才能吸引顾客的“猎奇心理”,满足顾客不断提升的饮食要求。质量是品牌的生命,餐饮门店只有不断地提高产品质量,才能保持品牌的信誉度、美誉度以及顾客的忠诚度。品牌建设实际上是质量建设。
4、消费定位
   消费定位是指按餐饮门店与某类消费群体的生活形态和生活方式的关联作为定位。成功运用消费定位,可以将品牌个性化,从而树立独特的品牌形象和品牌个性。
      品牌定位是品牌经营的首要任务,是品牌建设的基础,是品牌经营成功的前提。是所有品牌营销的风向标!

(责任编辑:实战人品牌营销)
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